Paso1. Cocemos los garbanzos. Lo primero que debemos hacer es poner en remojo los garbanzos la noche anterior durante unas 12 horas en agua fría sin mas. Al día siguiente los ponemos en la olla con agua hirviendo, una hoja de laurel y un puñadito de sal. Los cocemos durante 17 minutos en olla rápida. Paso 2.
Enconclusión, los garbanzos sin remojo propuestos por Arguiñano presentan una alternativa práctica y rápida para disfrutar de esta legumbre tan versátil en nuestra dieta. A través de su método de cocción en olla a presión, logran ablandar los garbanzos en un tiempo reducido, eliminando la necesidad de remojarlos previamente.
Aldía siguiente se vierten en una olla rápida, se cubren de agua y se dejan cocer 12-15 minutos con los dos anillos. Cuando bajen los reservamos. En una cazuela pochamos la cebolla y los pimientos. Cuando esté blandita añadimos la sepia que la tendremos en dados pequeños para que nos sea más fácil comerla.
Tapay cocina durante 18-20 minutos a partir de que empiece el vapor. Abre la olla rápida, retira las verduras, desespuma e incorpora las espinacas cortadas en tiras finas. Pica finamente los ajos y saltéalos en una cazuela con un poco de aceite. Añade la harina, mezcla bien y vierte el vino blanco. Remueve e introduce las coquinas y una
Añadela leche y el perejil picado y deja reposar. Haz albóndigas con la miga de pan, pasa por harina y huevo y fríe en una sartén con aceite. Limpia y trocea las espinacas. Añádelas a los garbanzos y cuece
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